У Німеччині перша ферма розпочала виробництво верблюжого молока🐫
На північному заході Німеччині є єдина ферма, де доять верблюдів. Тепер вона отримала європейський номер виробника молока і найближчим часом розпочне продажі.
Про це повідомляє DW.
Ферма розташована в Люнебурзькій пустці у землі Нижня Саксонія, тут живуть 60 одногорбих та двогорбих верблюдів.
Продажем молока цих тварин родина Марквард, що володіє фермою, займалася і раніше — але на розлив місцевим, і тільки свіже.
Після отримання європейського номера виробника ферма зможе розливати пастеризоване молоко по пляшках і продавати його у всій Німеччині. Одна літрова пляшка коштує 11 євро (близько 370 гривень). Після декількох формальностей ферма отримає сертифікат, який дозволить продавати продукцію в усіх країнах Євросоюзу.
Як розповіли власники господарства, ферма не була основним їхнім заняттям, а лише хобі — Андреас Марквард мріяв завести верблюда ще в дитинстві. Андреас та його дружина Беке Марквад — геодезисти, але зараз дедалі більше уваги приділяють фермі.
Хазяйка зазначає, що доять верблюдів за допомогою апарату, але підготовка триває довше, ніж з коровами, бо самка верблюда не даватиме молока, якщо поряд немає її дитинча. Крім цього, доять лише одногорбих верблюдів, бо у двогорбих занадто маленькі соски для машинного доїння.
Таким чином, з 60 верблюдів на фермі доять лише 8 особин, кожна з них дає від 2 до 5 літрів молока на день.
А ось відео з ферми родини Марквад. Якщо ви не знаєте німецьку, то нічого не зрозумієте, але дивитися все одно цікаво, принаймні нам так здалось.
Порівнювати таке молоко з коров’ячим важко, бо різні корови та верблюди живуть і різних умовах, і все це впливає на якість та поживні складові. В аналогічних умовах білків та жирів у верблюжому молоці приблизно однаково, але в ньому набагато більше вітаміну C. Також там немає ß-лактоглобуліну. Його можна пити тим, хто має алергію на коров’яче.