Соціальне підприємництво, яке змінює міста. В Україні відкрився другий Urban Space

Перший у Києві громадський ресторан — Urban Space 500 — відкрився 18 грудня. Це соціальна франшиза Івано-Франківської громадської організації «Тепле Місто». Саме в Івано-Франківську вже 4 роки успішно працює інший проект такого типу — Urban Space 100. Громадське розібралося, як така ініціатива уже змінила Івано-Франківськ і як може змінити столицю.

Громадський ресторан за півмільйона

Urban Space 500 — це приклад соціального бізнесу. Підприємці головно хочуть не отримувати більший прибуток, а вирішувати соціальні проблеми, розвивати своє місто.

Аби відкрити такий ресторан знадобилося — як зрозуміло із назви — 500 людей. Інвестори — переважно ініціативна молодь, середній вік вкладників 34 роки. Вони внесли по 1000 доларів і ця сума їм не повертається.

На ці півмільйона доларів ресторан запустився. Наприклад, лише 176,5 тисяч гривень щомісячно йде на оренду приміщення в центрі міста — у п’яти хвилинах від станцій метро Майдан Незалежності або Хрещатик. Приміщення шукали через Prozorro.

З доходів ресторан покриватиме всі свої операційні витрати, наприклад, зарплати для персоналу, оплату комуналки, закупівлю продуктів. А чистий прибуток поділять на дві частини. 80% йтиме на фінансування проектів задля розвитку Києва. У спільноті Urban Space 500 уже визначилися, на які ідеї даватимуть гроші: це мають бути неполітичні, нерелігійні, некомерційні проекти, покликані розвивати Київ. А обирати переможців серед усіх заявок, які до них надходитимуть, будуть самі інвестори проекту, розповідає голова правління Urban Space 500 Святослав Попов.

«В першу чергу це некомерційні проекти, тобто вони не повинні бути покликані отримувати прибуток. Заявку може подати будь-яка людина, навіть не з Києва, але головне: проект повинен розвивати місто Київ. У нас є величезна фокус-група, це 500 людей, більше 80% яких ідентифікують себе як кияни. Поки що ми розуміємо, що це буде людиноцентрична, урбаністична грантова програма», — ділиться Святослав Попов.

Решту 20% прибутку будуть сплачувати управлінській компанії — в Києві до проекту долучилися Druzi Cafe and Bar, вони уже володіють кількома кафе в столиці. Управлінська компанія відповідає за бізнес-складову цього соціального проекту — розробку концепції ресторану, його меню, організацію та контроль процесу.

Самі ж інвестори окрім того, що не повертають свою тисячу доларів, не мають і жодних знижок у закладі. Натомість вони можуть впливати на те, хто отримає фінансування на свій міський проект.

Один із вкладників, співзасновник ініціативи «Доступно.UA», яка моніторить заклади Києва на доступність для людей з інвалідністю, Дмитро Щебетюк розповідає, що інвестиція в Urban Space 500 для нього — це не лише спосіб змінити своє місто, це можливість показати, що люди з інвалідністю можуть не тільки використовувати соціальні блага, а й самостійно їх створювати.

Досвід Urban Space

Urban Space 500 — це уже другий громадський ресторан в Україні, перший відкрили в Івано-Франківську. Там знадобилося 100 інвесторів і Urban Space 100 уже успішно працює 4 роки.

Щодня тут обслуговують біля трьох з половиною сотень людей. А за рахунок такої популярності закладу з ресторану можуть щокварталу віддавати на міські проекти близько 300 тисяч гривень. Ініціатор проекту і керівник платформи «Тепле Місто» Юрій Филюк розповідає: за весь час роботи вони підтримали 84 проекти — мистецькі, освітні та інфраструктурні зміни.

Зараз у засновників Urban Space понад 250 запитів на франшизи ресторану такого типу в інших містах із 15 країн світу. В Україні нові ресторани такого типу можуть відкритися, приміром, у Краматорську та Полтаві, за кордоном ведуть перемовини із Торонто та Берліном.

Івано-Франківськ: реновація

Та Urban Space 100 — не єдиний соціальний бізнес у Франківську. Після громадського ресторану та низки дрібних проектів у місті команда Юрія Филюка взялася за чи не найамбітнішу свою ідею: перетворення заводу Промприлад. Близько 2000 квадратних метрів старого промислового приміщення вони оновили, наповнили новими об'єктами і назвали це «Промприлад. Реновація». Тут уже є творчі майстерні, галереї, центр розвитку дітей і навіть Офіс із залучення інвестицій міської адміністрації.

Зараз команда встигла зробити тільки третій поверх однієї із секцій заводу. У планах — викупити всю територію колишнього промгіганта і перетворити його на зручний простір для людей із майстернями, ресторанами, готелями і хостелами. Весь проект може зайняти до 5 років.

Управлятимуть заводом майже так само, як і громадським рестораном. 51% акцій проекту належить некомерційному фонду «Промприлад», який має зі згенерованих коштів підтримувати соціальні проекти — освітні, мистецькі, наукові. Решта 49% буде доступна на ринку для інвесторів, бізнесів. Але вони на відміну від інвесторів Urban Space уже зможуть предендувати на частину прибутку у майбутньому.

Филюк розповідає, своїми змінами вони не намагалися привабити туристів в Івано-Франківськ, хотіли просто зробити його зручним для містян і дати місту новий поштовх для розвитку. Але саме такі метаморфози і привабили сюди мандрівників не тільки з України, а й з-за кордону.

У міській раді розповідають: після 2014 року туристів у місті стає більше. Щороку фіксують приріст приблизно на 12 тисяч людей. Це підтверджують і дані Укрзалізниці.

Та й в самому Urban Space 100 розповідають, що туристи, буває, навмисне заїжджають до Івано-Франківська дорогою в гори, щоб зайти в ресторан. Найбільше немісцевих відвідувачів у п'ятницю, суботу та неділю.

«Дуже багато ми чули відгуків, через те, що люди приїжджають і зранку йдуть сюди снідати. Цілеспрямовано йдуть сюди, підлаштовуються під час нашого відкриття, вони телефонують аздалегідь запитати, чи є місця, чи можна буде прийти поснідати, чи потрібно буде зарезервувати столик», — розповідає менеджер Urban Space 100 Іван Тимошенко.

Відвідувати Urban Space 100 туристам зручно і через те, що заклад відкривається рано. Підлаштовувалися під потяг із Києва. Перший прямий потяг зі столиці приїжджає до Івано-Франківська о 5:43, тому, аби люди могли поснідати одразу, вони відкриваються о 6 ранку. А Urban Space 500 у Києві відкриватиметься о 7 ранку і працюватиме — як і франківський заклад — до 22 години.