Президент правління фундації «Res Publica» та головний редактор Eurozine, онлайн-платформи, що об'єднує понад 100 культурологічних журналів з усієї Європи. Також є головним редактором видань «Res Publica Nowa» та «Visegrad Insight», політичним коментатором та соціальним підприємцем.
Войцех Пшибильський ініціював кілька громадських кампаній, як-от: CityDNA, що пропагувала участь громадян в управлінні на місцевому рівні та New Europe 100, список 100 викликів цифрової епохи, підготовлений фундацією «Res Publica» спільно з Financial Times, Google та Visegrad Fund.
Раніше працював дослідником на кафедрі Erasmus Варшавського університету. Є автором видань «Eurozine», «Gazeta Wyborcza», «The Times», «New Eastern Europe», «Reporter magazine» та інших.