Харчування продуктами з високим вмістом цукру та жиру може погіршувати пам'ять — дослідження

Про це пише The Guardian.

Для експерименту вчені набрали 110 худорлявих і здорових студентів від 20 до 23 років. До експерименту їхній раціон складався переважно лише з корисної їжі. Учасників розділили на дві група: перша харчувалася як зазвичай, а друга протягом тижня їла бельгійські вафлі та фастфуд.

На початку та в кінці тижня учасники експерименту снідали в лабораторії. Після цього їх просили пройти тест на пам'ять, а також оцінити, наскільки вони хочуть з’їсти щось шкідливе.

Так, вчені з'ясували, що в учасників другої групи погіршилася робота гіпокампа — області мозку, яка пов'язана з пам'яттю. Учасники начебто забували, що недавно поїли, й хотіли перекусити знов. За словами науковців, такі результати пов’язані з тим, що вживання фастфуду й іншої шкідливої їжі порушує контроль над апетитом і викликає збої в роботі гіпокампа, який відповідає за формування емоцій.

Також дослідники встановили, що після тижня харчування продуктами з високим вмістом жиру та цукру, учасники надавали перевагу шкідливій їжі навіть тоді, коли ситі.

«Складніше відмовлятися від фастфуду, навпаки, хочеться їсти більше й більше, а це призводить до ще більшого пошкодження гіпокампа», — зазначили дослідники.

Науковці вважають, що у довгостроковій перспективі таке харчування сприяє ожирінню та діабету.

Нагадаємо, вчені виявили, що регулярний сніданок впливає на успішність у школі.