В Киеве было обнаружено 10 случаев кишечной инфекции. Вероятная причина — некачественная пища в заведении питания

Об этом сообщил Киевский городской центр контроля и профилактики заболеваний.

Там предполагают, что вероятной причиной болезни является некачественная пища, которую люди употребляли 15-17 июля в общепите Подольского района Киева.

В настоящее время больные находятся на лечении в медицинских учреждениях Киева. Врачи и специалисты проводят необходимые бактериологические исследования на кишечную группу инфекций. Начато эпидемиологическое расследование.

Как питаться безопасно?

Киевский городской центр контроля и профилактики болезней посоветовал придерживаться 5 шагов:

Поддерживать чистоту:

• мойте руки перед тем, как брать продукты или готовить еду;
• мойте руки после посещения туалета;
• вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, которые используете для приготовления пищи;
• защищайте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

Отделять сырую пищу от готовой:

• отделяйте сырое мясо и морепродукты от других пищевых продуктов;
• для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями, в частности ножами и разделочными досками;
• храните продукты в закрытой посуде во избежание контакта между сырыми и готовыми продуктами.

Тщательно готовить еду:

• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, яйца и морепродукты;
• доводите блюда до кипения, чтобы они готовились не менее 70 °C;
• сок мяса или птицы во время приготовления должен быть прозрачным, а не розовым;
• тщательно подогревайте приготовленную пищу.

Хранить пищу при безопасной температуре:

• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
• храните приготовленные блюда горячими (60 °C) вплоть до подачи на стол;
• не храните пищу слишком долго, даже в холодильнике;
• не размораживайте продукты при комнатной температуре.

Использовать безопасную воду и свежие продукты:

• используйте чистую или очищенную воду;
• выбирайте свежие и неиспорченные продукты;
• тщательно мойте овощи и фрукты, особенно если будете употреблять их сырыми;
• не употребляйте продукты, у которых истек срок годности;
• не покупайте продукты на стихийных рынках.

При появлении первых симптомов острых кишечных заболеваний обязательно обратитесь к врачу.