У Києві виявили 10 випадків кишкової інфекції. Ймовірна причина — неякісна їжа в закладі харчування

Про це повідомив Київський міський центр контролю та профілактики хвороб.

Там припускають, що ймовірною причиною хвороби є неякісна їжа, яку люди вживали 15-17 липня в закладі громадського харчування Подільського району Києва.

Наразі хворі перебувають на лікуванні в медичних закладах Києва. Медики та фахівці проводять необхідні бактеріологічні обстеження на кишкову групу інфекцій. Розпочато епідеміологічне розслідування.

Як харчуватися безпечно?

Київський міський центр контролю та профілактики хвороб порадив дотримуватися 5 кроків:

Підтримувати чистоту:

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
• мийте руки після відвідування туалету;
• вимийте й продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі;
• захищайте кухню й продукти від комах, гризунів та інших тварин.

Відокремлювати сиру їжу від готової:

• відокремлюйте сире м’ясо й морепродукти від інших харчових продуктів;
• для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами й обробними дошками;
• зберігайте продукти в закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими та готовими продуктами.

Ретельно готувати їжу:

• ретельно просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, яйця та морепродукти;
• доводьте страви до кипіння, щоб вони готувалися щонайменше за 70 °C;
• сік м’яса чи птиці під час приготування має бути прозорим, а не рожевим;
• ретельно підігрівайте приготовану їжу.

Зберігати їжу при безпечній температурі:

• не залишайте приготовану їжу за кімнатної температури більш ніж на 2 години;
• зберігайте приготовані страви гарячими (60 °C) аж до подавання до столу;
• не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
• не розморожуйте продукти за кімнатної температури.

Використовувати безпечну воду та свіжі продукти:

• використовуйте чисту або очищену воду;
• обирайте свіжі та незіпсовані продукти;
• ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими;
• не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності;
• не купуйте продукти на стихійних ринках.

У разі появи перших симптомів гострих кишкових захворювань обов'язково зверніться до лікаря.