їжа

У 2019 році люди викинули 931 мільйон тонн їжі — це 17% всіх доступних харчових продуктів. Харчові відходи спричиняють 8—10% викидів парникових газів.

Науковці з Бірмінгемського університету у Великій Британії та Університету Халіфи (ОАЕ) розробили метод друку наноструктурованих голограм на висушених плівках з кукурудзяного сиропу за допомогою лазера. У майбутньому ця технологія дозволить друкувати їстівні голограми та прикрашати ними їжу.

Нідерландські вчені з Вагенінгенського університету з’ясували, що люди краще запам’ятовують місця, де є висококалорійна їжа, а не здорова. На думку вчених, це пов’язано з «інстинктами мисливця».

Від березня 2021 року місто Берклі, штат Каліфорнія, стане першим у США, у якому заборонять продавати солодощі та шкідливу їжу на касі у супермаркетах.

Іспанські вчені з університету Наварра виявили залежність між частотою вживання фастфуду і пришвидшеним старінням організму на клітинному рівні.